Meilleures hottes de cuisine de 2023

Les odeurs et la fumée ne font pas le poids face à ces modèles stellaires

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Une hotte de cuisine pourrait bien être l’appareil le plus important que de nombreux propriétaires n’envisagent jamais pleinement. Une bonne hotte ventilée peut améliorer la circulation de l'air dans votre cuisine, contribuant ainsi à éliminer les odeurs et à réduire le nettoyage, car les gouttelettes de graisse qui autrement se déposeraient sur les armoires et les comptoirs sont redirigées.

Mais plus important encore, les hottes de cuisine contribuent à améliorer la qualité de l’air de votre cuisine. Que vous cuisiniez avec une cuisinière électrique, à induction ou à gaz, des particules et d'autres polluants atmosphériques peuvent se former lors de la cuisson des aliments. Ceux-ci sont ensuite libérés dans l’air et respirés dans nos poumons. Les hottes de cuisine aspirent généralement l'air affecté à travers un filtre qui capture ces polluants, puis (dans le cas des hottes de cuisine ventilées) expulsent le reste de l'air à l'extérieur, à travers un échappement installé sur le mur extérieur d'une maison.

Il peut être encore plus crucial d’installer une bonne hotte si vous possédez une cuisinière à gaz. Il a été constaté que les cuisinières à gaz produisent des composés potentiellement dangereux, notamment des oxydes d'azote, du monoxyde de carbone et des composés organiques volatils tels que le benzène. Les hottes de cuisine ventilées, surtout lorsqu’elles sont utilisées avec une fenêtre ouverte, peuvent contribuer à réduire une partie de cette pollution de l’air intérieur. (En savoir plus sur les tests de Consumer Reports sur les cuisinières à gaz et les oxydes d'azote ici.)

De nombreuses personnes choisissent d’inclure une hotte de cuisine dans le cadre d’un remodelage ou d’une rénovation de cuisine plus vaste, car le processus d’installation peut être invasif. Une installation typique d'une hotte ventilée (qui évacue l'air vers l'extérieur) nécessite de couper les murs extérieurs, de faire passer des conduits et, dans la plupart des cas, d'ajouter des armoires ou un soffite pour dissimuler les conduits. Il est possible de remplacer une hotte de cuisine existante après sa mort, mais vos choix sont limités, étant donné que vous devez choisir un modèle utilisant des conduits du même diamètre. Si votre hotte de cuisine a du mal à purifier l'air, essayez de nettoyer ou de remplacer les filtres existants, car un filtre sale peut restreindre la circulation de l'air. Si la hotte ne s'allume pas du tout, vous pouvez demander à un réparateur de remplacer le ventilateur interne, ce qui est plus facile et moins coûteux que de remplacer la hotte entière. Les bricoleurs qualifiés peuvent même tenter le travail eux-mêmes. Si vous le faites, n'oubliez pas de couper l'alimentation avant de commencer à travailler et assurez-vous de sélectionner des pièces de rechange compatibles avec votre hotte actuelle.

Certaines hottes de cuisine, souvent appelées hottes sans conduits, sans ventilation ou à recirculation, ne s'évacuent pas vers l'extérieur. Au lieu de cela, ils aspirent l'air à travers une série de filtres conçus pour capturer les gouttelettes et les particules, avant de faire recirculer cet air dans votre cuisine. Lors de nos tests les plus récents, la seule hotte à recirculation (d'une marque leader) que nous avons essayée était la pire du groupe, ce qui est logique, puisqu'elle ne capture que les contaminants dans les filtres, au lieu d'expulser complètement l'air sale à l'extérieur. Cependant, si vous vivez dans une maison ou un appartement où vous ne pouvez tout simplement pas évacuer l'air vers l'extérieur, les hottes de cuisine sans conduits peuvent offrir certains avantages, notamment lorsqu'il s'agit de couper la graisse. N'oubliez pas d'ouvrir également les fenêtres lorsque vous cuisinez.

Les hottes de cuisine ventilées sont disponibles en deux styles de base : sous l'armoire et avec cheminée murale. Lors de nos tests, les modèles de chaque type peuvent fonctionner extrêmement bien, et la forme n'a pas d'importance. Les versions canalisées ou ventilées de ces hottes fonctionnent de la même manière, en utilisant un ventilateur vers l'arrière pour aspirer l'air de votre cuisine, à travers un filtre et par le côté de votre maison. Mais il existe des différences essentielles entre les modèles sous armoire et les modèles à cheminée murale.

Comme leur nom l'indique, les hottes de cuisine sous armoire sont installées sous une armoire murale, qui dissimule les conduits qui partent du haut de la hotte et traversent un mur extérieur. Ces hottes sont rectangulaires, ressemblant à la forme d'un lecteur DVD, et la grande majorité mesure 30 pouces de large, pour correspondre à la largeur de la plupart des cuisinières.